店名の由来

縁、援、塩

縁のある人と、日本酒を応援し、

塩に拘った料理と共に

日本酒を酌み交わす。

そんな気持ちから店名を考えました。

遠藤久美子とは全く関係ありません。

​

日本酒は

青春から始まる

​

日本酒はピチピチフレッシュ

（20代の青春）から始めて、

アテとの相性を楽しみ

（人間も落ち着き、協調性を考える年齢）、

個性豊かな拘りの強い酒を楽しむ

（頑固な年配）、

そんな順番で飲むと

人生そのものの味わいを奏でます。

​

日本史から日本酒へ

店主は33年間都立高校の

日本史の教師を経て、

日本酒の美味しさを皆さんに

広めたいと開業しました。

​そんな変な経歴も一緒にお楽しみください。

​

​※ 店内は禁煙となっております。

入口脇の喫煙所をご利用ください。

​